Cuisine et recettes

Charlotte au lait caillé aux pommes

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Charlotte de caillé aux pommes - juteuse, luxuriante, facile à préparer. Une telle tarte maison peut être faite au moins tous les jours (si la figure vous permet de manger beaucoup de bonbons). Les tartes aux pommes les plus délicieuses, à mon avis, sont obtenues en automne et en hiver, car beaucoup dépend de la variété, et donc du goût et de l'arôme des pommes. Il y a beaucoup de recettes de charlotte, dans ce - j'aime les fruits tranchés originaux. La tarte peut être coupée de différentes manières, et dans n'importe quelle tranche, il y aura beaucoup de pommes juteuses, parfaitement cuites!

Charlotte au lait caillé aux pommes
  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Portions par récipient: 6-8

Ingrédients pour Curd Charlotte aux pommes

  • 3 grosses pommes aigres-douces;
  • 2 œufs de poule;
  • 200 g de sucre;
  • 200 g de fromage cottage gras;
  • 45 g de crème sure;
  • 30 g de beurre;
  • 180 g de farine de blé;
  • 5 g de soda à boire;
  • 9 g de levure chimique;
  • cannelle moulue, sucre glace.

La méthode de préparation du luxuriant caillé Charlotte aux pommes

Cassez les œufs de poule frais dans un bol, s'il est petit, il vaut mieux en prendre trois morceaux. Ajouter le sucre granulé blanc fin aux œufs, fouetter avec un fouet jusqu'à ce que la masse s'éclaircisse.

Ajouter le lait caillé frais dans le bol. Ne mettez jamais de fromage cottage rassis dans la pâte afin que l'ancienne génération ne le répète pas. Pour toute cuisson, y compris les gâteaux au fromage traditionnels, nous utilisons uniquement des produits frais à base de lait aigre. À l'aide d'un fouet, mélanger le fromage cottage avec le mélange œuf-sucre.

Ensuite, ajoutez de la crème sure, encore une fois, mieux huileuse, elle sera donc plus savoureuse.

Cassez les œufs dans un bol, si petit, ajoutez le sucre granulé, battez au fouet Ajouter le fromage cottage et mélanger au fouet avec le mélange œuf-sucre. Ajouter de la crème sure

Nous mélangeons séparément la farine de blé de qualité supérieure, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Tamisez ensuite ce mélange dans un bol avec des ingrédients liquides. Les produits secs doivent être ajoutés à la pâte progressivement, en petites portions, immédiatement mélangés.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, laisser refroidir. Versez l'huile fondue et légèrement refroidie dans la pâte, mélangez délicatement.

Couvrir le bol de papier d'aluminium et laisser à température ambiante pendant 10 à 15 minutes. En attendant, préparez les pommes et chauffez le four à 180 degrés.

Tamiser la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude, ajouter aux ingrédients liquides et mélanger Verser l'huile fondue et légèrement refroidie dans la pâte, mélanger Couvrir le bol de papier d'aluminium et laisser à température ambiante pendant 10 à 15 minutes

Nous graissons un plat allant au four avec un côté haut avec du beurre, saupoudrons de farine de blé, étalons la pâte.

Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre, saupoudrez de farine et étalez la pâte

Coupez le milieu des pommes, coupez les fruits en fines tranches. Je vous conseille d'utiliser un coupe-légumes pour que les tranches sortent de la même épaisseur. Chaque pomme tranchée est coupée en deux, posée dans un moule comme indiqué sur la photo.

Couper les pommes en fines tranches et les mettre dans un moule

Nous envoyons le formulaire au four chauffé sur l'étagère du milieu, la cuisson pendant environ 40 minutes. Le gâteau fini doit brunir et devenir élastique, si vous appuyez doucement avec vos doigts - il jaillit, ne manque pas. Le temps de cuisson exact dépendra de la taille du plat de cuisson.

Nous retirons immédiatement la charlotte du moule, la refroidissons sur la grille, et vous pouvez également mettre plusieurs baguettes chinoises en bambou sous le gâteau. Si la cuisson est laissée sous la forme, elle transpirera, le fond sera humide et peu appétissant.

Saupoudrer de charlotte de fromage cottage avec du sucre en poudre et de la cannelle moulue à travers une passoire fine.

Nous envoyons le formulaire dans le four chauffé sur l'étagère du milieu, cuire pendant environ 40 minutes On sort la charlotte du moule, on la refroidit sur la grille Saupoudrer de charlotte de sucre en poudre et de cannelle moulue

Une charlotte de caillé luxuriante aux pommes est prête. Servir du thé ou du café avec du lait chaud est également très savoureux.

Charlotte au lait caillé aux pommes est prête

Bon appétit.

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