Cuisine et recettes

Chou mariné au miel et aux raisins secs

Pin
Send
Share
Send


Le chou mariné rapide avec du miel et des raisins secs sera prêt dans environ 24 heures. Garniture pour marinade - sans vinaigre, avec jus de citron. Vous pouvez manger cette salade 3 heures après la cuisson, mais il vaut mieux la laisser infuser - elle sera plus savoureuse. Choisissez du miel à votre goût, les raisins secs conviendront aussi à n'importe qui - vous voulez de la lumière, vous voulez de l'obscurité. La marinade est tout simplement géniale! Il combine l'ail avec le piment, le miel aromatique et le citron aigre - doux, épicé, salé, aigre et chaud. En général, il y a tous les composants d'un bouquet de goûts harmonieux.

Chou mariné au miel et aux raisins secs
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Quantité: 2 bidons d'une capacité de 0,75 l

Ingrédients pour le chou mariné au miel et aux raisins secs

  • 800 g de chou blanc;
  • 150 g de carottes;
  • 1 citron
  • 5 gousses d'ail;
  • 1 gousse de piment;
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs;
  • 100 ml d'huile d'olive;
  • 2 cuillères à soupe de miel;
  • 1 cuillère à soupe de gros sel;
  • coriandre, graines de moutarde, laurier;
  • eau potable.

La méthode de cuisson du chou mariné rapide

Déchiquetez les petites fourchettes de chou en fines rayures. La largeur des frites dans la recette de chou mariné doit être inférieure à 3 millimètres pour que la salade puisse mariner rapidement.

Saupoudrez le chou avec une cuillère à café de gros sel, pétrissez avec vos mains pour ramollir, il est pratique de mettre le chou mou dans des bocaux.

Coupez les carottes en cercles très fins, à l'aide d'un coupe-légumes, si vous n'obtenez pas de fines tranches manuellement, il est préférable de les râper sur une râpe grossière. Ajouter la carotte hachée au chou.

Déchiqueter le chou Saupoudrer de chou avec une cuillère à café de gros sel, pétrir Ajouter la carotte hachée au chou

Mélangez les légumes avec vos mains.

Couper les gousses d'ail pelées en fines tranches, peler la gousse de piment des graines, couper en rondelles, ajouter le piment et l'ail aux légumes hachés.

Versez les raisins secs à l'eau bouillante pendant plusieurs minutes, inclinez-les sur une passoire, rincez à l'eau courante. Ajouter les raisins secs lavés aux autres ingrédients du chou mariné, puis bien mélanger le tout. Je vous conseille de mettre les légumes sur le bureau ou dans une grande bassine et de mélanger avec vos mains.

Mélanger les légumes à la main Ajouter le piment et l'ail aux légumes hachés Ajouter les raisins secs lavés et bien mélanger.

Dans des bocaux propres et secs, nous étalons les légumes pas très serrés, vous n'avez pas besoin de tasser.

Mettez les légumes dans des boîtes propres et sèches

Nous faisons bouillir de l'eau potable, versons dans des bocaux et versons immédiatement dans une casserole. Ainsi, vous pouvez déterminer avec précision la bonne quantité de remplissage de cornichons.

Faire bouillir l'eau potable, verser dans des bocaux et verser immédiatement dans une casserole

Versez environ 100 ml d'eau du faitout, ajoutez le sel restant, mettez quelques feuilles de laurier, versez une cuillère à café de graines de coriandre et de graines de moutarde.

Pressez le jus de citron, filtrez au tamis pour vous débarrasser des graines.

Verser l'huile d'olive dans une casserole avec une garniture de marinade, porter à ébullition, faire bouillir pendant plusieurs minutes. Retirez le feu, versez le jus de citron, ajoutez le miel, mélangez soigneusement. Pour maximiser la conservation des nutriments dans le miel et le jus de citron, il est préférable de refroidir la marinade à environ 70 degrés Celsius, de sorte que la plupart des vitamines seront conservées.

Versez environ 100 ml d'eau du faitout, ajoutez des épices Pressez le jus de citron, filtrez au tamis Remplissage de marinade de cuisson

Versez la marinade dans les boîtes de sorte qu'elle recouvre complètement le contenu des boîtes. Vous pouvez presser légèrement les légumes pour qu'ils se cachent sous l'eau.

Versez la marinade dans des bocaux

Nous fermons hermétiquement les pots, les laissons à température ambiante pendant une journée, puis les mettons au réfrigérateur. Le chou mariné rapide avec du miel et des raisins secs est prêt.

Le chou mariné rapide avec du miel et des raisins secs est prêt

Bon appétit.

Pin
Send
Share
Send