Cuisine et recettes

Purée de pommes de terre épicée à la citrouille et aux oignons

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La purée de pommes de terre à la citrouille et aux oignons convient à la garniture de boulettes de viande, de côtelettes, de poisson frit ou bouilli. La purée de pomme de terre devient orange, avec une agréable note épicée, qui est donnée au plat de curcuma et à la muscade. À l'aide d'additifs simples, vous pouvez rapidement transformer des pommes de terre ennuyeuses en un délicieux accompagnement! Il est préférable de râper la muscade, moulue - pas du tout. Cependant, ajoutez cette épice avec prudence, si vous en faites trop avec la quantité, vous pouvez gâcher tout le goût. Je recommande les pommes de terre d'une variété bouillante et la citrouille muscade avec de la pulpe orange vif, donc ce sera très savoureux!

Purée de pommes de terre épicée à la citrouille et aux oignons
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Portions par récipient: 4

Purée de pommes de terre à la citrouille et à l'oignon

  • 400 g de pommes de terre;
  • 200 g de pulpe de citrouille;
  • 130 g d'oignon;
  • 50 g de beurre;
  • 60 ml de crème;
  • ½ cuillère à café de curcuma moulu;
  • muscade;
  • sel, persil pour la décoration.

La méthode de préparation de la purée de pommes de terre épicée

Peler les pommes de terre, les couper en cercles épais, les mettre dans une casserole à fond épais.

Peler les pommes de terre, les couper en rondelles épaisses et les mettre dans une casserole

Nous épluchons également la citrouille muscade, ramassons les graines avec le sac de graines avec une cuillère, coupons la chair en tranches d'épaisseur moyenne. Ajouter la citrouille hachée dans la casserole de pommes de terre. Nous mettons la casserole sur la cuisinière, versons 1,5-2 litres d'eau bouillante, après ébullition, cuisinons à feu doux pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes de la purée de pommes de terre à la citrouille deviennent mous. Pas besoin de sel.

Ajouter la citrouille hachée, l'eau bouillante, après ébullition, cuire à feu doux pendant 20-25 minutes

En attendant, pendant la cuisson des légumes, nous préparons l'oignon. Coupez un gros oignon en petits cubes. Dans une casserole graissée d'huile végétale, mettez une cuillère à soupe de beurre, puis de l'oignon, saupoudrez-le d'une pincée de sel. Faire cuire l'oignon à feu modéré pendant environ 15 minutes.

Oignons à cuire

Nous jetons les légumes bouillis sur une passoire. Il faut que le verre soit complètement en verre, sinon la purée de pommes de terre se révélera liquide.

Nous remettons les légumes dans la poêle, ajoutons les oignons frits avec l'huile dans laquelle ils ont été cuits.

Pétrir les légumes avec un béguin. Je ne conseille pas d'utiliser un mélangeur pour préparer une purée de pommes de terre, dans laquelle se trouvent la plupart des pommes de terre. Un mélangeur transforme des pommes de terre bouillies en pâte, et si ce n'est pas visible, et parfois approprié, dans une soupe en purée, une purée de pomme de terre qui ressemble à une pâte est au moins insipide. Pour la purée de pommes de terre, il existe des presses spéciales, divers poussoirs, dans une pincée, il y a toujours une fourchette ou un tamis métallique.

Nous jetons les légumes bouillis sur une passoire Nous remettons les légumes dans la poêle, ajoutons les oignons frits avec le beurre Pétrir les légumes avec un coup de cœur

Versez la crème dans le faitout, versez le sel au goût, ajoutez le beurre restant et le curcuma moulu. Nous mettons le faitout sur le poêle, chauffons le contenu à ébullition.

Versez la crème bouillante dans une casserole avec des légumes. Soit dit en passant, la crème de la recette de la purée de pommes de terre à la citrouille et aux oignons peut être remplacée par du lait cuit, son goût est très bien adapté à ce plat.

Frottez la muscade sur une râpe fine, il vous suffit d'un peu de poivre. Mélangez ensuite soigneusement la purée de pommes de terre, vous pouvez fouetter avec un mélangeur pour obtenir duveteux.

Ajouter la crème, le sel, le beurre et le curcuma dans le faitout. Chauffez le contenu à ébullition Versez la crème bouillante dans une casserole avec des légumes Frotter la muscade et bien mélanger la purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre épicée avec citrouille et oignons prêts. Servir chaud sur un plat d'accompagnement dans un plat de viande. Bon appétit, préparez un simple repas d'aliments sains.

Purée de pommes de terre épicée à la citrouille et aux oignons prête

Soit dit en passant, il est toujours facile de faire de délicieuses boulettes de viande pour le petit déjeuner à partir des restes de purée de pommes de terre. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de farine de blé, un œuf cru, mélanger et faire frire jusqu'à coloration dorée des deux côtés dans de l'huile végétale chauffée.

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