Cuisine et recettes

Taboule au poulet - une délicieuse salade au boulgour

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Tabula au poulet - une délicieuse salade au boulgour. La tabule est une salade orientale traditionnelle à base de boulgour avec des légumes et des herbes, parfois avec de la viande, un apéritif pour cette recette est également préparé avec du couscous. Boulgour - gruau de blé, traité à l'eau bouillante, puis séché au soleil. Les grains de blé traités d'une manière spéciale sont broyés, selon la taille des fractions de céréales, ils seront divisés en plusieurs types différents. Pour les salades, choisissez le boulgour grossier ou le boulgour pour le kyufta. Cette céréale saine convient aux enfants et aux aliments diététiques, donc dans 100 g de boulgour bouilli 83 kcal, et dans 100 g de riz bouilli - 130 kcal.

Taboule au poulet - une délicieuse salade au boulgour

Je vous conseille de prendre une recette pour ceux qui surveillent leur alimentation, de préparer des aliments sains, en général, pour un mode de vie sain!

  • Temps de cuisson: 40 minutes
  • Portions par récipient: 5-6

Ingrédients pour Tabula au poulet

  • 150 g de gros boulgour;
  • 300 ml d'eau filtrée;
  • 300 g de filet de poitrine de poulet;
  • 20 g de beurre fondu;
  • 100 g d'oignons verts (tiges entières);
  • 150 g de tomates;
  • 150 concombres;
  • 80 g de radis;
  • 50 g de persil;
  • sel, poivre.

Pour faire le plein:

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • sel de mer.

Une méthode de préparation d'une tabula au poulet - une délicieuse salade au boulgour

Nous mesurons la quantité de céréales requise pour la tabula, la versons dans une cocotte à fond épais. Versez de l'eau filtrée froide, mettez sur une cuisinière. Après ébullition, baisser le feu, cuire environ 20 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille des grains.

Faire bouillir le boulgour

Jeter les céréales finies dans une passoire, refroidir à température ambiante. Vous pouvez faire cuire une salade avec un peu de boulgour chaud.

Jeter les céréales finies dans une passoire et laisser refroidir

Pendant ce temps, nous coupons le filet de poulet pour la tabula en fines rayures. Dans une poêle, chauffer le beurre fondu, mettre le poulet haché dans le beurre préchauffé, cuire à feu moyen 5 minutes.

Nous coupons la partie légère des tiges d'oignons verts en oblique, mettons les oignons hachés dans une poêle à la viande frite, les faisons frire pendant plusieurs minutes jusqu'à tendreté, avec le poulet, le sel et le poivre au goût.

Hacher finement l'oignon vert, le verser sur le poulet fini, le réchauffer littéralement pendant une minute, retirer la poêle du feu.

Nous avons mis du poulet haché dans l'huile chauffée, cuit à feu moyen pendant 5 minutes Mettez l'oignon haché sur la viande frite, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, salez et poivrez Verser l'oignon vert sur le poulet fini, réchauffer juste une minute

Étaler le boulgour dans un bol profond. Séparément, mélanger la vinaigrette pour la tabula - jus de citron, délicieuse huile d'olive extra vierge EXTRA VIERGE, sel de mer.

Verser la vinaigrette aux céréales, mélanger, laisser reposer quelques minutes.

Verser la vinaigrette aux céréales, mélanger, laisser reposer quelques minutes

Mettez le poulet légèrement refroidi aux oignons dans un bol.

Coupez les tomates en deux, coupez la tige, retirez les graines. Coupez la pulpe en petits cubes. Pelez les concombres frais, enlevez également les graines, coupez la chair finement.

Radis ou daikon frais haché finement.

Ajoutez les légumes hachés dans le bol.

Hachez finement un tas de persil frais. Pour la cuisson, nous n'utilisons que des feuilles, je vous conseille de laisser les tiges pour faire cuire le bouillon.

Ajouter les légumes verts hachés au reste des ingrédients. Soit dit en passant, en plus du persil, la coriandre, l'aneth et la menthe poivrée conviennent à la tabula.

Étaler le poulet légèrement refroidi avec des oignons Ajoutez les légumes hachés dans le bol. Ajouter des légumes verts hachés

Bien mélanger la salade et vous pouvez immédiatement servir la tabula avec du poulet sur la table. Bon appétit!

Mélanger les ingrédients et servir la tabula de poulet sur la table.

La tabula peut être servie sur de la laitue verte avec du pain blanc frais ou des tortillas.

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