Cuisine et recettes

Cupcake aux canneberges et ricotta pour le nouvel an

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Le petit gâteau du Nouvel An avec des canneberges et de la ricotta est une fin savoureuse à la fête. Il faut environ une heure pour préparer un tel dessert, le cupcake a l'air élégant et festif, et a un goût incomparable! Une recette avec une photo aidera les confiseurs débutants à préparer un beau dessert pour le nouvel an. La garniture aux canneberges et au chocolat blanc est quelque chose de magique. En un mot, je vous conseille de cuisiner de telles pâtisseries sur la table du Nouvel An et de Noël. Les canneberges fraîches peuvent être remplacées par des canneberges séchées, essayez simplement de choisir les plus douces, rouges et juteuses.

Cupcake aux canneberges et ricotta pour le nouvel an
  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Portions par récipient: 8

Ingrédients pour Cupcake aux canneberges et à la ricotta

  • 170 g de farine de blé;
  • 200 g de sucre granulé;
  • 60 g de beurre;
  • 2 œufs
  • 120 g de ricotta;
  • 40 g de glaçage au chocolat blanc;
  • 50 g de canneberges fraîches ou surgelées;
  • 1 ½ cuillère à café de levure chimique;
  • ¼ cuillère à café de sel.

Pour la crème et la décoration:

  • 100 g de ricotta;
  • 50 g de beurre;
  • 70 sucre en poudre;
  • jus de citron.

Une méthode pour faire un petit gâteau avec des canneberges et de la ricotta pour le Nouvel An

Tamiser la farine de blé mélangée à de la levure chimique dans un bol.

Tamiser la farine mélangée à de la levure chimique

Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre ramolli à température ambiante.

Ajouter la ricotta à l'huile fouettée, mélanger à nouveau les ingrédients. Je vous conseille de prendre les produits pour faire un cupcake aux canneberges et ricotta à l'avance du réfrigérateur et de laisser à température ambiante pendant au moins une demi-heure.

Ensuite, cassez les œufs de poule dans le bol un par un, ajoutez du sel, mélangez soigneusement les ingrédients liquides.

Battre le beurre ramolli avec le sucre Ajouter la ricotta à l'huile fouettée, mélanger à nouveau les ingrédients Casser les œufs dans un bol un par un, ajouter le sel, mélanger les ingrédients liquides

En petites portions, nous tamisons la farine tamisée avec de la levure chimique.

En petites portions, mélanger la farine tamisée avec la levure chimique

Dans la pâte finie, ajoutez du glaçage au chocolat blanc ou une barre de chocolat blanc écrasée.

Canneberges fraîches pour la recette du gâteau aux canneberges et ricotta, lavées, séchées. Décongeler congelé dans une passoire pour que l'eau s'écoule. Ajouter les canneberges séchées au reste des ingrédients.

Lorsque tous les ingrédients sont réunis, mélanger soigneusement la pâte pour que les canneberges et le glaçage au chocolat soient répartis uniformément dans la pâte.

Ajouter du glaçage au chocolat blanc ou une barre de chocolat blanc écrasé à la pâte. Ajouter les canneberges séchées au reste des ingrédients. Bien mélanger la pâte

Lubrifiez le moule à gâteau rectangulaire avec du beurre, saupoudrez de farine, étalez la pâte en une couche uniforme.

Lubrifiez le moule à gâteau avec du beurre, saupoudrez de farine, étalez la pâte

Nous chauffons le four à 185 degrés Celsius. Mettre le moule à gâteau au niveau moyen, cuire au four pendant 45 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec un bâton en bois - s'il sort sec de la partie la plus épaisse du gâteau, il est prêt. Refroidissez le cupcake fini sur la grille, s'il n'y a pas de grille, mettez simplement le gâteau sur une rangée de lumières en bois.

Cuire un cupcake pendant 45 minutes

Pour la crème, mélanger avec un mélangeur de beurre ramolli et 30 g de sucre en poudre, lorsque la masse devient luxuriante, ajouter la ricotta, fouetter le tout. Sur le gâteau refroidi, étalez la crème.

Faire une crème et étaler sur un cupcake refroidi

Nous faisons du glaçage - nous râpons du sucre en poudre avec 40 g de cuillère à café de jus de citron. Décorez le cupcake avec des canneberges, puis versez sur le glaçage et mettez au réfrigérateur. Cupcake aux canneberges et ricotta pour le Nouvel An est prêt. Avant de servir, vous pouvez décorer avec des dragées colorées. Bon appétit!

Décorez le cupcake avec des canneberges et versez sur le glaçage. C'est fait!

Un tel gâteau peut être cuit à la veille de la fête, enveloppé dans du parchemin et laissé à température ambiante, et avant de le servir, fouettez rapidement la crème avec de la ricotta et décorez les pâtisseries.

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