Cuisine et recettes

Truite au four à la crème à la noix de coco pour les vacances

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Truite au four dans une sauce crémeuse à la noix de coco - un plat de poisson rapide et savoureux pour la table de fête. En conséquence, il ne faut qu'une demi-heure pour cuisiner - un chaud à part entière, auquel vous pouvez servir garni de patates douces cuites au four, de purée de pommes de terre ou d'une salade de légumes frais. Quelques heures avant l'arrivée des invités, vous pouvez préparer une sauce crémeuse, des truites marinées dans du jus de citron, et avant de servir, faites frire rapidement le poisson (cela ne prendra que 2 minutes) et faites cuire au four pendant quelques minutes de plus, en le versant avec de la sauce.

Truite au four à la crème à la noix de coco pour les vacances
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Portions par récipient: 2

Ingrédients pour la truite au four dans une sauce crémeuse à la noix de coco

  • 300 g de truite réfrigérée;
  • 200 ml de crème épaisse;
  • 30 g de beurre;
  • 10 g de farine de blé;
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco;
  • poivre noir;
  • l'huile de friture;
  • sel;
  • aneth frais.

La méthode de préparation de la truite au four dans une sauce crémeuse à la noix de coco pour les vacances

Vous aurez besoin d'un gros morceau de truite fraîche d'environ deux centimètres d'épaisseur, soit dit en passant, le saumon convient également à cette recette.

Nous coupons la peau, la retirons soigneusement d'un côté, puis de l'autre. Retirez soigneusement l'ossicule vertébral, retirez les petits os avec des pincettes, le cas échéant. Le résultat est 2 gros filets, un par portion de truite au four.

Pressez le jus d'un demi citron directement sur le poisson, saupoudrez de sel, laissez mariner plusieurs minutes, puis séchez chaque morceau avec une serviette.

Prenez un gros morceau de truite fraîche d'environ deux centimètres d'épaisseur Préparez 2 gros filets Poisson au vinaigre et sec avec une serviette

Vaporisez la poêle avec de l'huile de friture. Mettez les morceaux de poisson sur une poêle chaude, faites frire littéralement 1 minute de chaque côté, retournez-les doucement.

Frire le poisson littéralement 1 minute de chaque côté

Mettre le beurre dans une cocotte, faire fondre, ajouter la farine de blé. Faites frire le beurre avec de la farine jusqu'à ce qu'il soit doré.

Verser la crème dans une casserole, saler au goût, porter à ébullition, tiède, en remuant, à feu doux pendant 6-7 minutes.

Retirer le faitout du feu, presser 2 cuillères à café de jus de citron dans la sauce. Pour empêcher les graines de tomber dans la sauce, pressez le jus de citron dans une passoire.

Faire frire le beurre avec de la farine jusqu'à ce qu'il soit doré Porter la crème à ébullition, tiède, en remuant, à feu doux pendant 6-7 minutes Pressez 2 cuillères à café de jus de citron dans la sauce

La truite au four dans une sauce crémeuse à la noix de coco est mieux préparée en portions. On prend une petite poêle ou un plat allant au four, on mélange la sauce, on verse la moitié de la sauce en une seule portion dans une poêle à portionner.

Versez la moitié de la sauce en une seule portion dans une casserole de service

Étendre délicatement le filet de truite frit sur la sauce. Le poisson est très tendre, portez le morceau avec une spatule.

Étendre délicatement le filet de truite frit sur la sauce

Saupoudrez chaque morceau de poisson de flocons de noix de coco et de poivre, de poivre fraîchement moulu. Nous chauffons le four à une température de 200 degrés Celsius. Nous mettons le poisson dans un four chauffé au rouge pendant 5-6 minutes.

Saupoudrer le poisson de noix de coco et de poivre, envoyer au four

La truite finie deviendra juteuse, au milieu la pièce restera rose. Si vous cuisinez quelques minutes de plus, il sera complètement cuit.

La truite finie deviendra juteuse, au milieu la pièce restera rose

Avant de servir, décorer avec des brins d'aneth frais et une tranche de citron. Servir la truite au four dans une sauce crémeuse à la noix de coco sur une table chaude. Bon appétit.

Servir la truite au four dans une sauce crémeuse à la noix de coco sur une table chaude

Le poisson selon cette recette peut être préparé pour un menu maigre et végétarien. Il est nécessaire de remplacer le beurre par de l'olive, et au lieu d'utiliser de la crème ordinaire, utilisez du lait de coco, il se révélera également très savoureux. Bonne année et joyeux Noël!

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