Cuisine et recettes

Poulet fumé aux noix Apéritif Raffaello

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Apéritif Raffaello - une salade portionnée de poulet fumé aux noix et fromage à la noix de coco. Pour la décoration, des crevettes à cocktail, des olives ou des câpres conviennent. La salade peut être préparée plusieurs heures avant la fête, il n'y a pas de légumes frais, donc rien ne va mal. Vous pouvez également faire bouillir les carottes et les œufs à l'avance, refroidir, broyer les ingrédients et avant de servir le mélange, former de petites boules et les rouler dans la noix de coco. Le poulet fumé peut être remplacé par du bouilli ou du frit, il sera également délicieux et très maison.

Poulet fumé aux noix Apéritif Raffaello
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Portions par récipient: 8

Ingrédients de la collation Rafaello

  • 1 carotte bouillie;
  • 50 g de noix;
  • 2 œufs de poulet;
  • 1 fromage fondu;
  • 100 g de poulet fumé;
  • 50 g de mayonnaise;
  • 50 g de flocons de noix de coco;
  • crevettes cocktail;
  • sel, poivre, aneth.

La méthode de préparation de l'apéritif "Raffaello" à partir de poulet fumé aux noix

Pelez les carottes cuites dans leurs uniformes, frottez-les sur une grande râpe à légumes. Tous les ingrédients pour faire des collations Raffaello doivent être froids, alors faites bouillir et refroidissez les carottes à l'avance.

Nous frottons des carottes bouillies sur une grande râpe à légumes

On met les noix dans une passoire, on rince, on verse sur une plaque à pâtisserie, on sèche au four préchauffé plusieurs minutes. Vous pouvez également faire frire les noix dans une poêle sèche à feu doux. Broyer les noix refroidies dans un mélangeur, ajouter aux carottes râpées.

Oeufs durs, hacher. Nous frottons le fromage fondu sur une râpe grossière. Ajouter les œufs et le fromage à la crème dans le saladier.

Couper la poitrine de poulet fumée en petits cubes. On enlève la peau, ça ne vaut pas la peine d'ajouter aux collations. Ajouter le poulet haché au reste des ingrédients.

Broyer les noix préparées dans un mélangeur, ajouter à la carotte râpée Ajouter les œufs et le fromage à la crème dans le saladier Ajouter du poulet haché

Au goût, saler et poivrer, assaisonner de mayonnaise, bien mélanger, mettre le saladier au réfrigérateur. À propos, la mayonnaise Raffaello pour apéritif peut être mélangée dans un mélangeur à base de jaune d'oeuf cru, 70 ml d'huile d'olive de haute qualité, une cuillère à café de moutarde de Dijon et une cuillère à café de vinaigre de vin. Tout d'abord, battez le jaune avec le sel, puis ajoutez un mince filet d'huile, puis de moutarde et de vinaigre. La mayonnaise est épaisse et savoureuse, sans conservateurs ni amidon, pas comme un magasin.

Saler et poivrer la salade, assaisonner de mayonnaise, mélanger et mettre au réfrigérateur

Pour la panure, vous avez besoin de noix de coco séchée. Bien que vous puissiez peler et râper une noix de coco fraîche sur une râpe fine pour la table du Nouvel An, elle sera très juteuse!

Pour paner, vous avez besoin de noix de coco séchée

Avec une cuillère à dessert, nous formons de petites boules de masse de salade, roulons les boules en noix de coco. Vous pouvez mettre de l'olive farcie ou des câpres au centre du ballon et vous obtenez une collation surprise.

Saupoudrer une assiette d'une fine couche de flocons de noix de coco, étaler le "Raffaello" sur les flocons afin qu'il y ait de l'espace libre entre les boules.

Cocktail de crevettes décongelées à température ambiante, réparties sur chaque portion de crevettes.

On forme des boules et on roule en noix de coco Saupoudrer une assiette d'une fine couche de flocons de noix de coco et étaler le "Raffaello" Répartir les crevettes sur chaque portion

Poulet fumé aux noix L'apéritif Rafaello est prêt. Ajoutez un petit brin d'aneth frais et vous pouvez le servir immédiatement sur la table de collation ou mettre le plat au réfrigérateur jusqu'à l'arrivée des invités. Bon appétit!

Poulet fumé aux noix Rafaello Apéritif prêt

Sur la table de fête, je vous conseille de mettre un grand plat avec différentes collations portionnées de façon similaire. Plus l'assortiment est varié, plus la table est spectaculaire!

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