Cuisine et recettes

Raviolis faits maison et boulettes de viande juteuses - deux en un

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Des boulettes faites maison et des boulettes de viande juteuses peuvent être préparées en même temps à partir des mêmes ingrédients, et vous obtiendrez des plats complètement différents au goût. Une recette deux en un vous aidera à préparer rapidement deux plats chauds sur la table de fête, vous pouvez les préparer à l'avance, au moins deux semaines, au moins un mois avant les vacances. Il suffit de congeler les produits semi-finis dans les plateaux, il reste à bouillir et à frire avant de servir. Quelqu'un ne considère pas les boulettes comme un plat digne de la table du Nouvel An, mais je pense que ce n'est pas juste. Bien sûr, la table de fête ne décorera pas les trésors finis de la charcuterie, mais les boulettes pas très uniformes, moulées avec de la pâte maison, farcies de viande hachée aux herbes et au parmesan, ne laisseront personne indifférent, car elles sont très savoureuses, et J'ajoute également des escalopes aux olives et au poivron!

Raviolis faits maison et boulettes de viande juteuses - deux en un
  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Portions par récipient: 4

Ingrédients pour raviolis et escalopes maison

Pour le test:

  • 50 ml de lait;
  • 75 ml d'eau;
  • 1 œuf
  • 20 ml d'huile d'olive;
  • 250 g de farine de blé + farine à modeler;
  • le sel.

Pour les garnitures et les escalopes:

  • 600 g de filet de poitrine de poulet ou de cuisses;
  • 60 g d'oignons verts;
  • 40 g de persil;
  • 70 g de parmesan;
  • 15 ml d'huile d'olive;
  • 30 ml de crème épaisse;
  • 40 g d'olives dénoyautées;
  • 80 g de poivron;
  • 1 cuillère à café de paprika doux moulu;
  • poivre, sel, chapelure et huile de friture.

La méthode de préparation des boulettes maison et des escalopes juteuses

Pour une recette de boulettes maison, coupez de fines tranches de poitrine de poulet en fines tranches.

Couper le poulet en fines tranches

Nous passons la viande hachée à travers un hachoir à viande (une buse avec les plus grands trous) ou hachée avec un couteau.

Ajouter du persil finement haché.

Ajouter l'oignon vert finement haché.

Nous passons la viande hachée à travers un hachoir à viande ou hachez avec un couteau Ajouter du persil finement haché Ajouter des oignons verts finement hachés.

Sur une râpe fine, trois morceaux de parmesan ou tout autre fromage à pâte dure.

Saler, poivrer, verser le paprika doux moulu.

Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive de qualité.

Sur une râpe fine, trois morceaux de parmesan ou autre fromage à pâte dure Saler, poivrer, verser le paprika doux moulu Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive

Pétrir soigneusement la viande hachée, serrer le bol avec un film alimentaire et le mettre au réfrigérateur.

Pétrir soigneusement la viande hachée et la mettre au réfrigérateur

Nous faisons de la pâte pour des boulettes maison, elle est universelle, convient également aux boulettes. Nous mélangons du lait avec de l'eau tiède, du sel, cassons l'œuf, mélangons les ingrédients liquides, ajoutons la farine de blé, pétrons la pâte. Envelopper la pâte dans un film, laisser reposer 30 minutes.

Nous divisons la pâte en plusieurs parties, enroulons des saucisses, coupons des saucisses. Le poids d'une pièce est de 10 à 12 grammes.

Saupoudrez la planche de farine, roulez les morceaux pour faire de petits gâteaux fins.

Faire la pâte Divisez la pâte en plusieurs parties, enroulez les saucisses et coupez Déployez les morceaux

Au centre du gâteau, nous mettons une cuillère à café avec une tranche de viande hachée, sculptons les boulettes, posons sur une planche saupoudrée de farine.

Nous faisons des boulettes et posons sur une planche saupoudrée de farine

À la viande hachée restante, nous ajoutons du poivron coupé en petits cubes.

Ajoutez ensuite les olives, coupées en cercles.

Verser la crème épaisse, bien mélanger.

Ajouter le poivron haché à la viande hachée restante Ajouter des olives tranchées Verser la crème grasse et bien mélanger

Nous formons de petites côtelettes rondes.

Nous formons de petites côtelettes rondes

Côtelettes de pain dans la chapelure. Frire jusqu'à coloration dorée de chaque côté pendant environ 3-4 minutes.

Rouler et faire frire les escalopes

Faire bouillir les boulettes maison dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Faire bouillir les boulettes

Verser des boulettes chaudes avec du beurre fondu, saupoudrer d'une poutre, poivrer.

Verser les boulettes de beurre fondu, saupoudrer d'oignon et de poivre

Les boulettes maison et les boulettes de viande juteuses sont prêtes. Avant de servir, décorer de persil frisé.

Des boulettes maison et des boulettes de viande juteuses sont prêtes

Bon appétit!

Regardez la video: Viande en viande, vous ne regretterez pas une seconde davoir préparé cette recette. (Avril 2020).

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