Cuisine et recettes

Pain de soda aux oignons au four - le rêve d'un résident d'été

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Le pain soda aux oignons au four n'est pas pire que le pain ordinaire. C'est une recette idéale pour les cas où il est difficile de se rendre au magasin, mais il y a un four et de la farine. En général, la recette est le rêve d'un résident d'été. Avec le test de pétrissage, vous pouvez gérer pendant 40 à 45 minutes. Comme charge, nous utilisons des oignons frits, mais vous pouvez faire cuire du pain avec des noix et des fruits secs, avec du fromage, même avec du bacon. Pas besoin de pétrir la pâte pendant longtemps, aucun appareil spécial n'est également nécessaire. Seuls trois ingrédients principaux - farine, soda et yaourt (babeurre, kéfir, yaourt). La farine de blé blanc fera un petit pain blanc luxuriant. Mais pour une variété de goûts, la farine peut et doit être mélangée - blé avec grains entiers, seigle, sarrasin. Il est important que la moitié de la farine dans la pâte soit du blé de qualité supérieure, sinon le pain sera très lourd. Peut ne pas cuire.

Pain de soda aux oignons au four - le rêve d'un résident d'été
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Portions par récipient: 5-6

Ingrédients pour pain de soda aux oignons

  • 300 g de farine de blé;
  • 30 g de malt de seigle fermenté;
  • 270 ml de yaourt;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 cuillère à café de soda;
  • 1 cuillère à café de levure chimique;
  • 150 g d'oignon;
  • 30 g de beurre.

La méthode de cuisson du pain soda aux oignons au four

Coupez en gros cubes une grosse tête d'oignon. Saupoudrer d'une pincée de sel et faire frire dans du beurre pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mettez l'oignon frit pour le pain soda dans une assiette, laissez refroidir.

Saupoudrer d'oignon avec une pincée de sel et faire frire dans du beurre

Nous mesurons la farine de blé premium, la versons dans un grand bol.

Ajouter le malt de seigle fermenté, mélanger le malt avec la farine.

Versez dans un bol une cuillère à café de bicarbonate de soude, de sel fin et de levure chimique. Mélangez bien à nouveau les ingrédients secs.

Nous mesurons la farine de blé, la versons dans un grand bol Ajouter du malt de seigle fermenté et mélanger avec de la farine Versez une cuillère à café de bicarbonate de soude, de sel et de levure chimique, mélangez

Verser dans un bol de lait aigre ou tout autre produit laitier - lait fermenté cuit au four, babeurre, kéfir ou yaourt.

Ajouter l'oignon frit refroidi et mélanger d'abord les ingrédients avec une cuillère. Vous pouvez également préparer la pâte dans un robot culinaire à l'aide du crochet.

Une telle pâte ne peut pas être pétrie pendant longtemps, il suffit de mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Si vous pétrissez pendant longtemps, le pain soda se révélera difficile, il augmentera mal, ce sera difficile.

Versez du yogourt ou un autre produit laitier fermenté dans un bol Ajouter l'oignon frit refroidi et mélanger les ingrédients. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

On étale la pâte sur une table saupoudrée de farine, on la recueille dans un bol. C'est une pâte très collante, comme il se doit, mais les pains seront très savoureux.

Saupoudrer de farine sur une plaque à pâtisserie, mettre un pain au centre de la plaque à pâtisserie. Coupez un pain au milieu de la plaque à pâtisserie.

Nous coupons à nouveau le pain en deux - nous obtenons 4 segments distincts de pain de soda, qui seront reconnectés pendant la cuisson.

On étale la pâte sur une table saupoudrée de farine, on la recueille dans un bol Mettez le pain au centre de la casserole et coupez-le au milieu Coupez à nouveau le pain en deux

Nous chauffons le four à 180 degrés Celsius. Nous plaçons la plaque à pâtisserie sur l'étagère du milieu, la cuisson pendant environ 40 minutes. Nous transférons le pain fini sur la grille, frais. Le pain soda se révèle luxuriant, belle couleur brun-doré, si vous appuyez sur le fond, le son est terne, comme sur une boîte vide.

Cuire le pain au soda aux oignons pendant environ 40 minutes. C'est fait!

Il est préférable de stocker un tel pain dans un sac en lin en lin dense, afin qu'il reste frais plus longtemps. Bon appétit! Faites du pain à la maison!

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